Czy przyrządzenie kebaba jest trudne? Nie. Ale przyrządzenie dobrego kebaba już łatwe nie jest.
Kebab to potrawa wywodząca się z kuchni tureckiej i bliskowschodniej.
Przygotowanie wygląda w skrócie tak:
Mięso – najczęściej baranina, wołowina lub drób. Kroi się je na kawałki, marynuje w przyprawach (np. jogurt, czosnek, kumin, papryka, kolendra). Pieczenie – mięso nadziewa się na duży pionowy rożen i piecze powoli, obracając, aby równomiernie się przypiekało. Krojenie – upieczone, zrumienione fragmenty ścina się nożem w cienkie plastry. Podanie – wkłada się je do chlebka pita, lawasza lub bułki razem z warzywami (sałata, pomidor, cebula, kapusta) i sosem (czosnkowy, ostry, jogurtowy).
Nie ma jeszcze komentarzy.